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解答：

1、涼粉最好是豌豆淀粉做的。

2、豌豆富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提高人體的抗病能力和康復(fù)能力。

3、豌豆中還含有豐富的胡蘿卜素，可以阻止人體致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。夏天吃豌豆可以緩解氣候帶來的燥熱感，讓身體更加舒適。

4、如果你想做涼粉，有很多種淀粉可供選擇，如仙草、豌豆粉、紅薯涼粉等。有些地方用大米?；旧系矸鄣姆N類不是很重要，但是做涼粉的時候淀粉和水的比例最好是一比五。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。